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  1. 회사소개

About us

좋은 품질의 커피는 재배환경에서 시작됩니다.
우리는 건강한 재배환경 속에서 자란 생두를 고르고, 이러한 생두를 사용한
로스팅과 추출은 재료의 정직함과 신선함에서 비롯되는 맛의 변화를 담고 있습니다.

오직 좋은 커피를 위한 한국커피의 노력

1992년에 시작된 (주)한국커피는 신사동에서 매장사업과 함께 커피를 볶아 판매하기 시작했습니다.
볶은 커피에 대한 문의가 많아 져 제조회사를 설립했고, 보다 많은 사람들과 공유할 수 있었습 니다.
생산량이 증가하면서 보다 균일한 생산을 하기위해 프로밧 25kg, 120kg 두 대의 대형 머신을 도입하고 로스팅을 기록할 수 있는 컴퓨터 프로그램을 개발해 사용하고 있습니다.
시간이 지나면서 우리가 사용하는 커피는 과연 어떻게 자라고 어떤 과정을 거쳐 오는지가 궁금했고 지속적으로 좋은 커피를 수급할 수 있는 방법을 찾기 위해 커피산지를 찾아다녔습니다.
그렇게 매해 수많은 시간을 커피 산지에서 보내며 좋은 커피를 위해 많은 커피농부를 직접 만나고 있고, 현재 우리는 스페셜티 커피 원두를 납품 하고 있습니다.
최근에는 단순히 볶아서 판매하는 것을 넘어 우리가 소통하며 만난 농부들의 커피를 공유하기 위해 생두유통을 시작했습니다.
또한 생두 및 원두유통만으로 간접적으로 소비자를 만나는 것에서 벗어나 직접 만나서 맛있는 커피를 소개하기 위해 직영 카페도 운영하고 있습니다.

(주)한국커피의 생두유통의 원칙 4가지

1. 좋은 식재료는 자라난 환경에 달려 있습니다. 맛에 대한 평가와 생두의 외형평가를 통해 1차적으로 선별을 하고 농장으로 찾아 가서 어떠한 환경에서 자라나는지 토양의 상태를 살펴보고 비료는 직접 만들어 사용 하는 유기비료인지 아니면 화학비료를 사용하는지를 확인하며 가공에 사용되는 폐수의 정화방법과 가공시설의 청결상태를 면밀히 체크합니다. 2. 농장주의 가치관은 고품질의 지속성에 대한 가능성을 보여줍니다. 환경적인 요인에 대한 확인이 끝나면 우리는 농장주와 오랜 시간 대화를 나눕니다. 자신이 직접 키운 커피를 마시는지, 커피를 키우고 판매하는 것이 단순히 이익을 위함인지 아니면 품질에 대한 욕심을 가지 고 환경과 세심한 관리에 신경을 쓰는지를 확인합니다. 우리는 이익이 우선되는 농가 와 거래하지 않는 것을 원칙으로 합니다. 3. 짧은 운송기간은 좋은 품질을 유지 하기 위한 필수요소입니다. 생두는 살아 숨쉬는 농산물이기에 운송기간이 길어진다면 생두도 그만큼 스트레스를 받고 조금씩 조금씩 품질저하가 오게 되어 열심히 공들여 재배하고 가공한 일년의 수고가 수포로 돌아가는 상황이 생깁니다. 이러한 문제를 미연에 방지하기 위해 우리는 최단기간 운송을 목표로 산지부터 본사창고까지의 스케쥴을 조정합니다. 4. 보관은 항온항습이 되어야 합니다. 생두가 최적의 상태로 보다 오래 저장을 하려면 18~22도의 서늘함과 50%정도의 습하지도 너무 건조하지도 않은 상태를 유지해 줄 수 있는 창고가 필요합니다. 그래서 한국커피는 매해 농부들의 수고가 담긴 커피들을 좋은 컨디션으로 보관할 수 있도록 본사내에 항온항습창고를 설비해 저장하고 있습니다.

로스팅 및 생산설비

ROASTING IS EXPRESSION 단일의 커피는 아로마가 뛰어난 커피, 바디감이 좋은 커피, 맛의 복합성이 좋은 커피등 각각의 개성을 가지고 있습니다. 이러한 잠재된 개성들을 표현해 내는 것이 로스팅작업입니다. 그래서 한국커피는 로스팅을 하기 전 생두가 가진 특성들을 파악하고 어떤 방법이 플레이버를 최대한 표현할 수 있을지에 대해 고민하며 정립한 뒤에 로스팅을 합니다. ROASTING MACHINES Probat 120kg , Probat 25kg, Petroncini 10kg

PROFILE SYSTEM 자체 개발한 컴퓨터 컨트롤 시스템을 로스팅 기계마다 설치 로스팅 과정을 모니터하고 기록하여 매회 균일한 생산을 합니다.

연혁

1992년 서울 신사동 “리치”카페에서 중고 로스팅 기계로 커피를 볶아 판매하기 시작함
1993년 서울 문정동에서 한국커피 시작, 서울 대학로 카페에 원두커피 공급시작
1994년 헤이즐넛 아몬드 아이리시 시나몬 라즈베리 등 향 첨가 원두커피를 제조해 상사에 공급
1996년 서울 문정동에서 경기도 광주 오포읍 신현리로 이전
독일 로스팅 기계 프로밧 25kg 구입 =>
파푸아뉴기니 생두를 비롯해 일부 생두는 직접 수입
1997년 프랑카페 상표 등록.
동서·대상·네슬레 대리점에 원두커피 공급
국내 최초 티백 커피 ‘카페 누보’ 생산해
LG 생활건강에 납품
1998년 코스타리카·콜롬비아·멕시코 농장과 전시회 방문
~2002년 ‘티모네’ 개발, 현대백화점·신세계백화점 입점 판매
2002년 주식회사 설립 경기도 광주 오포읍 능평리로 이전, 공장 기공
2003년 공장 완공, 독일 로스팅 기계 프로밧 120kg 구입
2004년 테이크아웃 커피 전문점 직영 운영 (서울코엑스· 분당 서현)
2005년 유기농 커피 태국 도이창 커피 수입 판매 시작·
2006년 테이크아웃 커피 전문점 서울 역삼점· 강남점 오픈
2007년 테이크아웃 커피 전문점 서울 홍대점· 명동점 오픈
2008년 소규모 업체를 위한 커피 교육 시작
2009년 경기도 광주 본사 1층 카페 변경 공사
2010년 경기도 광주 본사 카페 오픈, 유기농 재료와 천연 재료를 이용한 효모빵 아이스크림 잼을 자체 생산 판매
2012년 카페 확장 공사
생두를 로스팅 기계로 자동 운반 할 수 있는 ‘사일로’ 설치
이태리 로스팅 기계 페트로치니 10kg 구입
2013년 1월 브라질 컵 오프 엑설런스 커피 경진 대회 참가
과테말라 · 코스타리카 · 콜롬비아 · 엘살바도르 · 니카라과 방문
4월 미국 보스턴 SCAA 커피 전시회 참석
보유 로스팅 기계 자동화 설비 구축
5월 온두라스 컵 오프 엑설런스 커피 경진 대회 참가
브라질· 과테말라 · 코스타리카 · 콜롬비아 · 과테말라 생두 수입
브라질 컵 오프 엑설런스 내추럴 4위 낙찰
과테말라 산타 펠리사 게이샤 옥션에서 낙찰
온두라스 컵 오프 엑설런스 12위 낙찰
9월 브라질 방문
11월 CAFE SHOW 박람회 참가
11월 브라질 2013/2014 Carmo de Minas 지역 생두 수입
2014년 2월 11회 AFCA 아프리카 파인 커피 컨프런스 참석
케냐 · 에티오피아 · 부룬디 방문
4월 온두라스 방문
4월 COFFEE EXPO 박람회 참여
5월 과테말라 컵 오프 엑설런스 커피 경진 대회 참여
에티오피아· 온두라스· 과테말라· 콜롬비아 생두 수입
콜롬비아 컵 오프 엑설런스 1위 낙찰
11월 CAFE SHOW 박람회 참여
-생두 판매 시작
11월 에티오피아 예가체프, 시다모, ECX 방문
2015년 1월 에티오피아 예가체프, 시다모, ECX 방문
3월 온두라스 산타바바라, 말칼라, 코판 방문
9월 브라질 Carmo de Minas 지역 방문
9월 일본 SCAJ 커피 전시회 참석
10월 연구개발실 구축
11월 CAFE SHOW 참여
12월 브라질 커피 농장 방문
2016년 2월 콜롬비아 Huila Best Cup 방문
2월 경기도 광주 본사 1층 카페 변경 공사
4월 커피 엑스포 박람회 참여
10월 브라질 Espirito Santo 지역 방문
  • Company information

    COMPANY : (주)한국커피 / OWNER : 양한나
    ADDRESS : 경기도 광주시 오포읍 수레실길 144
    OPEN TIME : am 09:00 - pm 06:00
    LUNCH : pm 12:00 - pm 01:00 / SAT.SUN.HOLIDAY:OFF
    TEL : 031-717-0071
    E-MAIL : hankookcoffee@hankookcoffee.co.kr