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  1. 회사소개

About us

1992년 시작한 한국커피가 운영하는 공간으로, 커피를 매개로 건강한 식문화를 만들어갑니다.
한잔의 커피에 기울이는 정성에서 시작된 여정은 브런치와 베이커리를 비롯해 신선한
원재료로 만든 다양한 메뉴들로 더 많은 고객을 만나기위해 노력하고 있습니다.

Good Food Standard

세상의 많은 음식 가운데 ‘좋은 음식’이 되지 못하는 기준은 ‘시간’에 있습니다. 짧은 시간 안에 더 많은 양의 음식을 제조하기 위해 혹은 더 오랜 시간 판매하거나 보관하기 위해 보존료나 인공조미료를 사용하고, 제조시간을 짧게 합니다. 사람의 몸을 구성하는 영양소를 얻는 방법중에 음식은 가장 중요한 요소이며 우리는 돈의 가치보다, 풍요로운 삶을 가능하게 하는 건강을 위해 연구하고 노력합니다. 그렇기 때문에 한국커피는 재료가 가지고 있는 가치를 가장 중요하게 생각합니다. 조금 느리고, 적은 양을 생산 할지라도 더 많은 손을 거치고 오랜 시간을 기다려서 ‘좋은 먹거리’를 만들어냅니다.

Slowed Bakery

빠른 시간 안에 억지로 발효시키는 여타의 빵들과는 달리 전통 발효방식으로 천연효모, 밀가루, 소금, 물을 기본으로 최소 4시간 이상의 제조 과정을 거칩니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 주기 위해 5단형 돌판을 사용하여 이른 새벽, 장인의 손길로 만들어집니다.
르방(자연발효종)은 산에 내성이 높은 효모만을 증식하여 효모균과 유산균이 주체이며 르방을 이용한 빵은 오랜시간 발효하여, 풍미와 식감이 좋아 매일 먹어도 소화가 잘 됩니다.
또 한 제철 유기농 무화과에 유기농 설탕으로 만들어진 무화과 잼, 마다가스카르산 바닐라빈과 신선한 유기농 우유로 만든 아이스크림과 같은 제품들은 인공첨가물을 하나도 넣지 않아 재료 본연의 맛을 더욱 잘 느끼실 수 있습니다.

Inspired Coffee

어떤 사람에게 한잔의 커피는 예술작품을 탄생시킨 영감의 원천이기도 하고, 누군가에게는 좋아하는 사람들과 교감을 나눌 수 있는 매개체가 되기도 합니다. 우리는 한잔의 커피가 가져오는 수많은 순간들을 생각하며 그 순간들을 채워줄 맛있는 커피를 위해 오랜 시간을 연구하고 고민합니다.

  • Cafe information

    CAFE : FACTORY670
    ADDRESS : 경기도 광주시 오포읍 수레실길 144
    OPEN TIME : am 10:00 - pm 09:00
    TEL : 031-718-0077
    E-MAIL : hankookcoffee@hankookcoffee.co.kr