fbpx

과테말라 N.E 안티구아

Guatemala N.E Antigua Washed

17명의 농장주의 커피는 안티구아 지역 내에서 생산되었으며 다른 소수의 커피는 다른 도시에서 생산되어 블랜드 되었습니다.

블랜드 및 가공(Process)의 총 책임자인 호세에는 트럭을 보내어 커피를 수거한 뒤에 매일 많은 과정을 거쳐 블랜드에 들어갈 랏들을 선택합니다.

작년의 경우 일부 소수의 농장의 것을 분리해 가공하고 판매하였으나, 대다수의 의견은 여러 가지가 블랜드 되었을 때 품질이 더 좋다는 것이었습니다.

Information

농장 : Blended of 21 Difference Farm
지역 : Antigua(안티구아)
품종 : Catuai, Bourbon (카투아이, 버번)
가공 : Fully washed(워시드)
고도 : 1,500 – 1,700
수분 : 11.6%
밀도 : 816g/l
입고 : 2017.09.14

Cup note

아몬드,브라운슈가,밀크초콜렛,중후한 바디감