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Guatemala Santa Isabel (산타 이사벨)

산타이자벨은 253헥타르 규모의 농장이며 5세대 농부인 루이스 발데스가 소유하고 운영하고 있습니다.

그는 코반지역에 산타 이자벨, 산 로렌조, 비나로스등 총3개의 농장을 운영 및 관리하고 있습니다.

농장에서 더 좋은 커피를 분리하기 위해 카투라와 카티모르의 주요 재배품종을 분리했고, 농장에서 사용할 수 있는 3가지 건조스타일(Sun dried, machinery, Green house) 로 구분하며 매해 7~8 컨테이너 정도의 생산하고 있습니다.

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Information

농장 : Finca Santa Isabe(산타 이자벨)
지역 : Coban(코반)
품종 : Caturra(카투라)
가공 : Fully washed(워시드)
로스팅날짜 : 2017-11-27
고도 : 1,400 to 1,600
수분 : 11.5%
밀도 : 856g/l

Cup note

오렌지,자몽,복합적인 산미, 좋은 클립컵과 균일성, 긴 여운