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과테말라 엘 린콘

Guatemala El Rincon

엘 린콘 농장은 과테말라 우에우에테낭고 라 리베르타드 지역에 위치해 있습니다.
높은 고도, 적절한 그늘과 풍부한 강우량 뿐 아니라 작은 강을 끼고 있는 등
커피 재배에 안성맞춤인 이 지역에서 생산된 커피는
밀도가 단단하여 향미가 선명하고 좋은 무게감을 가지고 있습니다.

Caturra, Catuai 품종의 이 커피는 수확후 18~24시간 동안의 발효 과정을 거친 후
파티오에서 약 9일간 건조했습니다.

이상적인 환경에서 재배, 건조 과정을 거친 El Rincon은
꿀, 복숭아, 잘익은 자두의 달콤한 맛이 매력적입니다.
또한 단맛과 같이 어우러지는 부드러운 산미 때문에
한 모금 마셨을 때 과일청을 먹는 듯한 느낌이 듭니다.

Information

농장 : El Rincon
지역 : Huehuetenango
품종 : Catuai, Caturra
가공 : Washed
고도 : 1,500m
수분 : 10.6%
밀도 : 832g/l
입고 : 2019.08.20

Cup note

복숭아, 자두, 부드러운 산미, 좋은 밸런스