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에티오피아 샘플 커핑 : 산지 커핑과 한국에서의 커핑은 어떻게 다를까?

에티오피아 샘플 커핑 : 산지 커핑과 한국에서의 커핑은 어떻게 다를까?

산지에서 맛 보는 커피와 한국에서 맛 보는 커피, 어떤 차이가 있을까요? 이번 에티오피아 산지 방문에서 가져온 신선한 샘플을 한국커피에서는 1.23(화)와 1.25(목) 이틀에 걸쳐  맛보는 스터디 커핑을 진행했습니다. 샘플은 산지에서 직접 볶아온 12가지로, 워시드 7종과 내추럴 5종을 맛 보았는데, 한국에서 생두 샘플을 받아 로스팅 해 맛보는 일반적인 샘플 커핑과는 한 가지 다른 점이 있었습니다. 바로 이 샘플은 현지에서 파치먼트를 헐링(Hulling, 파치먼트 껍질을...
17.12.12 생두 단가표

17.12.12 생두 단가표

2017년 12월 12일 생두단가표 업데이트입니다. 문의사항은 단가표상에 나와있는 연락처로 연락주시면 답변드리겠습니다.  ...